ボジョレーヌーボーにも種類がある！

ボジョレーヌーボーと一言でいっても、実はいくつか種類があるのはご存知？


1つ目は、最も耳にする有名な「ボジョレー」だよね。


2つ目もよく耳にすると思うけど「ボジョレー・ヴィラージュ」っていうワインもあるよ。
これはボジョレーよりワンランク上のワインでAOCボジョレーを構成する96ヶ村のうち37村に限定されたワイン。



参考までにボジョレーワインには「クリュ・ボジョレー」という銘柄が合って、日本ではあまり知られてないけど最高級のボジョレーと言われている。AOCボジョレーを構成する96ヶ村のうち10村で醸造されたワインのこと。


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ボジョレーヌーヴォーの製造方法について調べてみた！

ボジョレーヌーボはその年に収穫されたブドウ（ガメイ種）の出来具合を確認するための試飲酒のこと。


だから一般のワンより早く試飲されないとダメなので、収穫してから短期間でワインとして完成させなければいけなのだ。


そこで、MC（マセラシオン・カルボニック）法と呼ばれる急速発酵技術を用いて数週間で醸造される。


出来立てホヤホヤのワインだから出来たてらしく味はフレッシュでジューシー♪


個人的には、ジュシーな葡萄ジュースて感じかな＾＾



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ボジョレーヌーヴォーとは何ですか？

ボジョレー【Beaujolais】とはフランス・ブルゴーニュ地方南部にあるワインの産地で、ヌーボ【Nouveau】とは、試飲新酒の意味。


ここボジョレーで毎年生産される新酒ワインのことをボジョレー・ヌヴォー【Beaujolais1 Nouveau】と呼ぶ。


ボジョレーと名乗ることが出来るのは、赤は「ガメイ種」、白だと「シャルドネ種」と言う品種の葡萄を使ったものに限定されてるんだけど、白は全体の1%しかないので、ボジョレーと言えば主に赤ワインのことを言うんだって。


ただ、ボジョレー・ヌヴォーっていうのは、その年収穫された「ガメイ種」の出来を確認するための試飲酒のことで、一般のワインより早く作られ出荷される。


また、一般のボジョレーワインの赤とは別物なので覚えといてね～。
ちなみにボジョレー・ヌヴォーには白は無くて赤とロゼがあるよ。


葡萄の収穫は9月ぐらいから始まり、収穫されてから短期間で醸造され、その年の11月に出荷を済ませるんだよ！だから毎年11月はボジョレー・ヌヴォーを町中で見かけるようになる。なので軽い仕上がりの赤ワインだね！


また、ボジョレー・ヌヴォーは試飲酒なので



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